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隔油池清洗的重要性
隔油池的清洁是非常必要的，两天一次的清洁可以保证下水管道的通畅。
合理的卫生分工可以保证后厨的清洁，员工工作明确化可以提高工作效率。
后厨的清洁和维护不仅仅是为了维护设备，更是为了食品安全。从长远发展的角度看，各个门店的重视可以减少一些不必要问题的发生。
在清理隔油池的时候还需注意一下容易出问题的部分，比如说排水管道和进水管道，这两个地方是容易有油污油渍以及其他的留物存在的，如果这些地方因为疏忽出现了问题，是需要直接更换配件的。保养的时候针对几个磨损的部位进行更换和保养，其实隔油池的保养还是很简单的，而且也是十分有必要的。

清理隔油池要注意什么?清理隔油池有哪些注意事项?
1、确保服务范围内所有污水不外溢，保持环境卫生。
2、如出现污水外溢等异常情况，接到通知后须在4 小时内到达现场进行处理。
3、隔油池、污水池内清理的污水、污渍清运并进行行业规定妥善处理。
4、在清理过程中，应当采取相应的安全防范措施，避免意外产生。

隔油池清理之油烟清洗的方法：
1、高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。
2、洗洁精，食醋浸泡法。将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3---5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10--20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有。
3、肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。

隔油池作用很关键，需要定期清理，以保证正常使用，避免引起管道堵塞。
清理步骤
现场设置警示或者护栏；
进行下池作业时进行通风和毒气测试；
打开隔油池盖通风，10到15分钟，不得携带火种或到隔油池边，避免引起火灾、爆炸；
利用工具挖去隔油池表面凝固油垢，或启动吸污车吸出油池内污水到化油结块物吸完为止；
清理出油垢，废物放入桶中，并按要求进行回收处理；
隔油池清理完毕，检查池内有无浮着积物，出是否畅通；
盖好隔油池盖，同事清洗工具并对工作现场做好保洁。
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